بريتزل محشي بالجبن: وصفة ذهبية مقرمشة بحشوة غنية وشهية

بريتزل محشي بالجبن من الوصفات الشهية التي تجمع بين القوام الطري من الداخل والقشرة المقرمشة من الخارج مع حشوة جبنية غنية تذوب في كل قضمة. يتميز هذا الطبق بنكهاته المتوازنة بفضل التوابل والجبن المتنوع، مما يجعله خياراً مثالياً للتقديم كوجبة فطور خفيفة أو سناك لذيذ بجانب المشروبات الساخنة، مثل: الشاي بالنعناع. كما أنه مناسب للتقديم في التجمعات، حيث يجمع بين الشكل الجذاب والطعم الذي يرضي مختلف الأذواق بسهولة.

مكونات بريتزل محشي بالجبن

للعجينة

1 1/2 كوب ماء دافئ.

ظرفان خميرة جافة.

4 أكواب طحين.

ملعقة كبيرة ملح.

ملعقة صغيرة سكر.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة كبيرة بودرة الثوم.

1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة.

بيضة.

3 أكواب جبنة كولبي جاك مبشورة.

للتغليف

بيضة.

ملعقة كبيرة بذور الخشخاش.

ملعقة كبيرة بودرة الثوم.

ملعقة كبيرة بصل مهروس.

ملعقة كبيرة ملح بحر خشن.

طريقة تحضير بريتزل محشي بالجبن

في وعاء كبير، ضعي الماء الدافئ وأضيفي الخميرة وحرّكي حتى تذوب، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

في وعاء العجانة، اخلطي الطحين والملح والسكر والفلفل الأسود وبودرة الثوم وجبنة البارميزان.

أضيفي البيضة وخليط الماء مع الخميرة، واعملي على خلط المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة دون عجن زائد.

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين واعجنيها قليلاً، ثم قسّميها إلى قسمين.

افردي نصف العجينة على شكل مستطيل، وضعي جزءاً من جبنة الكولبي جاك في الوسط، ثم أغلقي الأطراف فوق الحشوة.

أعيدي فرد العجينة وقطّعيها إلى شرائط، ثم لفي كل شريط وشكّليه على شكل بريتزل.

كرري الخطوات مع النصف الثاني من العجينة.

سخّني الفرن إلى 400 فهرنهايت.

اخلطي البيضة (يمكن إضافة القليل من الحليب لها) وادهني بها قطع البريتزل.

اخلطي بذور الخشخاش مع بودرة الثوم والبصل المهروس والملح، ثم رشي الخليط فوق البريتزل.

اخبزي لمدة 18 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

اتركيها تبرد قليلاً ثم قدّميها.