«الزراعة»: مصر تحقق الاكتفاء الذاتي من البطاطس.. وفائض للتصدير

كشف الدكتور محمود محمد سامي، أستاذ البطاطس ومدير المكتب الفني لمعهد بحوث البساتين بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن استهلاك الفرد في مصر استهلاك من البطاطس بلغ في المتوسط 35 كيلوجرام من البطاطس سنوياً. وتعتبر البطاطس الغذاء الأساسى بأوروبا فيستهلك الفرد في العام من البطاطس 250 كجم ببولندا، و145 كجم بأيرلندا، و220 كجم بألمانيا الشرقية، و88 كجم ببريطانيا، و47 كجم بالولايات المتحدة.

وقال سامي، إنه مع زيادة الأعداد السكانية في مصر وتغيير النمط الغذائي للمصريين والإقبال على البطاطس بشكل كبير سواء البطاطس المصنعة أو الطازجة كان لا بد من التوسع في زراعات البطاطس على المحورين الرأسي والأفقي، حيث يشتمل التوسع الرأسي على زيادة إنتاجية وحدة المساحة الفدان وذلك عن طريق إدخال الأصناف ذات الإنتاجية المرتفعة والجودة العالية وتحسين العمليات الزراعية وإختيار المواعيد المناسبة للزراعة، مشيرا الى ان التوسع الأفقي فيتمثل في زيادة المساحات المنزرعة من المحصول، وما ساعد على ذلك أيضاً زيادة الطلب الخارجي على محصول البطاطس المصرية لجودتها العالية ومواصفاتها التسويقية المرغوبة لدى الشعوب الأروبية والروسية والعديد من الدول العربية.

وأضاف سامي أنه قد زادت مساحات البطاطس في السنوات الأخيرة حتى تجاوزت نصف مليون فدان حيث تحتل المرتبة الثانية في مساحات زراعات الخضر بعد الطماطم، وتزرع البطاطس على مدار العام عدا الأشهر شديدة الحرارة، وموزعة على ثلاث مواسم الصيفي والنيلي والشتوي ومع تحسين العمليات الزراعية وإدخال الأصناف المرتفعة الإنتاجية زادت إنتاجية البطاطس في العام الواحد لتصل إلى حوالي 5.5 مليون طن درنات بطاطس سنوياً.