أطعمة ومشروبات شائعة قد تقلل خطر الوفاة بأمراض القلب

قد يسهم تناول بعض أنواع الفواكه، وعلى رأسها التوت، إلى جانب الشاي الأخضر، في دعم صحة القلب وتقليل خطر الوفاة المرتبطة بأمراضه، وفق ما تشير إليه دراسة حديثة ركزت على دور مركبات طبيعية موجودة في الغذاء اليومي.

وكشفت دراسة دولية واسعة النطاق، نشرت في مجلة "الغذاء والوظيفة"، أن غالبية الناس لا يحصلون على ما يكفي من مركبات الفلافانول، وهي مركبات طبيعية مرتبطة بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

واستنادا إلى تحليل بيانات غذائية لأكثر من 30 ألف شخص في المملكة المتحدة والولايات المتحدة، تبين أن أقل من 20% من المشاركين حققوا مستوى استهلاك الفلافانول المرتبط بفوائد صحة القلب والأوعية الدموية، بحسب صحيفة express البريطانية.

وحتى العديد من الأشخاص الذين يتناولون بانتظام الحصص الخمس الموصى بها يوميا من الفاكهة والخضراوات لم يصلوا إلى هذا الحد.

الأطعمة الغنية بالفلافانولات وتشمل الأطعمة الغنية بالفلافانولات التوت الأزرق، والتوت الأسود، والكرز.

ويفترض معظم الناس أن تناول الكثير من الفاكهة والخضروات يغطي هذا الأمر، لكن ما يظهره هذا البحث هو أن الخيارات المحددة التي تتخذها أهم بكثير من الكمية الإجمالية.

لكن تناول حفنة من التوت الأسود، أو تفاحة كاملة، أو شرب كوب من الشاي الأخضر مع وجبتك يمكن أن يحدث فرقا حقيقيا في كمية هذه المركبات المفيدة التي تستهلكها وتمتصها فعليا من النظام الغذائي.

وحدد الباحثون الأطعمة التالية باعتبارها من أغنى المصادر الغذائية للفلافانولات لكل حصة:

البرقوق (500 جرام، ما يعادل علبة واحدة تقريبا): 450 ملج من الفلافانولات

التوت البري (250 جرام، ما يعادل علبة واحدة تقريبا): 300 ملج من الفلافانولات

الشاي الأخضر (كوب واحد سعة 250 مل): 200 ملج من الفلافانولات

الفول العريض/الفول المدمس (80 جرام، حفنة صغيرة): 140 ملج من الفلافانولات

الكرز (400 جرام، ما يعادل علبة واحدة تقريبا): 130 ملج من الفلافانولات

تفاح بقشره (200 جرام، تفاحة متوسطة الحجم): 110 ملج من الفلافانولات

الفراولة (200 جرام، ما يعادل علبة واحدة تقريبا): 90 ملج من الفلافانولات

التوت الأزرق (150 جرام، ما يعادل علبة واحدة تقريبا): 80 ملج من الفلافانولات

وقال مؤلف الدراسة، البروفيسور جونتر كونلي، من جامعة ريدينج: "إن تناول خمس حصص من الفاكهة والخضراوات يوميا هو الرسالة الصحيحة، ولكن قد نحتاج إلى التفكير مليا في تحديد أي خمس حصص منها".

وتابع: "تقدم الفواكه والخضروات المختلفة فوائد غذائية متباينة تتجاوز الفيتامينات والمعادن، ومع ازدياد فهمنا لهذه المركبات، تتاح فرصة حقيقية لجعل الإرشادات الغذائية أكثر تحديدا وفعالية، ويمثل هذا البحث خطوة نحو فهم كيف يمكن تطبيق ذلك عمليا."