سمبوسة البف باستري: وصفة سهلة وسريعة لوجبات المدارس

مع دخول فصل الخريف وعودة المدارس، بتدور الأمهات دايمًا على وصفات سهلة وسريعة وفي نفس الوقت لذيذة ومشبعة. ومن الأكلات اللي بقت تريند ومحبوبة عند الكبار والصغار على حد سواء هي سمبوسة البف باستري.

الوصفة دي مش بس مناسبة للعزومات أو السفرة الرمضانية، لكن كمان تنفع في أي وقت من السنة، خصوصًا في الصيف اوالخريف او لما نحتاج أكلات خفيفة وسريعة، أو حتى كوجبة مغذية في لانش بوكس المدرسة للأولاد.

مكونات عجينة سمبوسة البف باستري

لتحضير عجينة مورّقة وهشة زي المطاعم، محتاجين:

• كأس ونصف دقيق أبيض منخول.

• نصف كوب زبدة سائلة.

• نصف كوب زبدة باردة مكعبات.

• رشة ملح + رشة سكر.

• 150 جرام ماء بارد.

• ربع كوب نشا (كورن فلور).

العجينة دي تقدر تستخدميها مش بس للسمبوسة، لكن كمان لمعجنات خفيفة تنفع كوجبة سناك صحية للخريف أو المدارس.

الحشوة المثالية للسمبوسة

الحشوات متنوعة وممكن تبدلي بينها حسب ذوق عيلتك. أشهر حشوة هي الدجاج بالخضار:

• صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.

• بصلة كبيرة مفرومة.

• بهارات مشكلة (فلفل أسود – كمون – قرفة – كاري).

• جزر مبشور.

• كزبرة وبقدونس مفروم.

ممكن تعملي نفس الوصفة بـ اللحم المفروم أو الجبن أو السبانخ أو البطاطس بالبهارات علشان يكون عندك تنويعات مختلفة طول الأسبوع.

خطوات تحضير العجينة

1. اخلطي الدقيق مع السكر والملح.

2. ضيفي الزبدة السائلة والباردة، وابدأي تدمجي المكونات.

3. اسكبي الماء تدريجيًا لحد ما تحصلي على عجينة متماسكة.

4. غطيها وسيبيها ترتاح ساعة.

خطوات تحضير الحشوة

1. شوّحي البصل في ملعقة زيت لحد ما يدبل.

2. ضيفي قطع الدجاج والبهارات مع التقليب.

3. ضيفي الجزر والخضرة، وسيبيه على نار هادئة لحد ما ينضج.

4. اتركي الحشوة تبرد قبل الحشو.

تشكيل السمبوسة

• افردي العجينة على سطح مرشوش نشا.

• اطويها مع مكعبات زبدة 3 مرات علشان تبقى مورّقة.

• قطّعيها مربعات وحطيها في التلاجة نصف ساعة.

• احشيها بالحشوة المفضلة، واغلقيها على شكل مثلث أو رول.

• ادّهن الوجه بالزبدة، ودخليها الفرن على 200 درجة حوالي 15 دقيقة لحد ما تاخد اللون الدهبي.

سر نجاح سمبوسة البف باستري

• بلاش تكثري الحشوة علشان ما تفتحش في الفرن.

• الخبز في الفرن أخف من القلي ومناسب للصيف.

• تقدري تعملي كمية وتخزنيها في الفريزر علشان تجهزيها بسرعة في أيام المدارس.

ليه سمبوسة البف باستري اختيار مثالي في فصل الخريف والمدارس؟

• وصفة سهلة وسريعة التحضير.

• بتشبع وفي نفس الوقت خفيفة ومناسبة للأجواء الحارة.

• ينفع تتقدم كسناك أو وجبة في اللانش بوكس للطلاب.

• تديكي حرية تنويع الحشوات كل مرة.

سمبوسة البف باستري مش مجرد وصفة رمضانية، لكنها أكلة عملية تقدر تكمّل معاك في الصيف وأيام المدارس. بطعمها الهش المقرمش وحشواتها المتنوعة، هتكون وصفة معتمدة عندك سواء للإفطار، السناك، أو اللانش بوكس. جربيها، وشاركينا رأيك، وهتلاقيها من الوصفات اللي عليها بحث كتير ومش هتستغني عنها في بيتك.