لماذا يجب على الأمهات تجنب إضافة الخيار إلى لانش بوكس أطفالهن؟ اكتشفي السبب!
مع بداية موسم العودة إلى المدارس، تنشغل الأمهات بتجهيز "لانش بوكس" لأطفالهن، حيث يسعين لتوفير وجبات غذائية متوازنة ومغذية تمنح أولادهن الطاقة والتركيز طوال اليوم الدراسي. ومع كثرة الخيارات الصحية واللذيذة، قد يتبادر إلى الذهن إضافة الخضروات الطازجة مثل الخيار كوجبة خفيفة وصحية. ولكن، هل تعلمون أن هناك مشكلة صحية قد تنتج عن إضافة الخيار إلى علبة الفطار؟ نعم، على الرغم من أن الخيار يبدو خفيفًا وصحيًا، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من وضعه في اللانش بوكس لفترات طويلة. دعونا نتعرف على السبب وراء هذا التحذير.
الخيار.. فوائده المعروفة ولكن!
الخيار هو أحد الخضروات الصيفية التي تتميز بتركيبتها المائية العالية، حيث يحتوي على نسبة تفوق 90% من الماء، مما يجعله خفيفًا ومنعشًا للغاية. لذلك، يعتبر الخيار مصدرًا مثاليًا للترطيب، وهو مصدر جيد لبعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين K، والماغنيسيوم، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين الهضم.
لكن رغم كل هذه الفوائد، تظهر مشكلة عندما يتم تخزين الخيار بشكل غير صحيح، وهو ما قد يعرضه للتلف بسرعة.
لماذا لا يفضل وضع الخيار في اللانش بوكس؟
المشكلة الأساسية التي يثيرها الخبراء هي أن الخيار يتكون أساسًا من الماء. وهذه النسبة العالية من الرطوبة تجعله سريع التلف إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. عند وضعه في "لانش بوكس" مغلق، خاصة إذا كانت الحقيبة غير مجهزة بتقنية التبريد، يبدأ الخيار في فقدان مذاقه الطازج بسرعة، وقد يظهر عليه علامات التلف خلال ساعات قليلة. يتسبب ذلك في تغيير طعمه وظهور رائحة غير مرغوب فيها يمكن أن تجعل الأطفال يرفضون تناوله.
ومن الناحية الصحية، يعد الخيار بيئة مثالية لنمو البكتيريا إذا تعرض للحرارة أو تخزينه لفترة طويلة. وهذا قد يعرض الطفل للإصابة بمشاكل هضمية مثل التسمم الغذائي أو اضطرابات المعدة، وهو أمر قد يؤثر سلبًا على صحة الطفل في المدرسة.
التأثيرات الصحية لتخزين الخيار في اللانش بوكس:
-
اقرأ أيضاً
فقدان القيمة الغذائية: مع مرور الوقت وتعرض الخيار للحرارة، تتدمر بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه، مما يجعله أقل فائدة للأطفال.
-
الروائح غير المرغوب فيها: الخيار المتعفن أو الذي تعرض للحرارة يكتسب رائحة غير محببة قد تجعل الطفل يرفض تناوله.
-
نمو البكتيريا: الخيار من الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من الماء، وهذا يجعلها عرضة لنمو البكتيريا الضارة إذا تم تخزينها لفترة طويلة في بيئة دافئة.
أخصائية تغذية: وجبة الإفطار سرّ التركيز والتفوق الدراسي للأطفال
طرق آمنة لتنظيف أنف طفلك من المخاط.. دليلك العملي للأمهات الجددبدائل صحية يمكن وضعها في "لانش بوكس":
إذا كنتِ ترغبين في إضافة خضروات طازجة إلى "لانش بوكس" طفلك، يمكنك اختيار بدائل أخرى أكثر تحملاً للحرارة ولا تتأثر بسرعة مثل:
-
الجزر: يعتبر الجزر من أفضل الخيارات لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الماء مقارنة بالخيار، كما أنه غني بالفيتامينات والألياف.
-
الفلفل الملون: يعتبر الفلفل من الخضروات التي يمكن أن تبقى طازجة لفترات أطول دون أن تتعرض للتلف بسهولة.
-
الكرفس: من الخيارات المناسبة أيضًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة، ويمكن تخزينه بسهولة.
-
البندورة (الطماطم): الطماطم من الخيارات الجيدة أيضًا، لكن يجب التأكد من أنها ليست ناضجة جدًا لتجنب فسادها.
كيفية الحفاظ على الخيار طازجًا:
إذا كنتِ مصرّة على إضافة الخيار إلى "لانش بوكس" أطفالك، إليك بعض النصائح التي قد تساعد في الحفاظ عليه طازجًا:
-
استخدمي حاويات معزولة: اختيار حاوية معزولة حراريًا يمكن أن يساعد في الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة للخيارات.
-
تخزين الخيار في الثلاجة: قبل وضع الخيار في اللانش بوكس، يمكن تخزينه في الثلاجة ليظل باردًا.
-
تقسيمه إلى شرائح: بدلاً من وضع الخيار بالكامل، يمكن تقطيعه إلى شرائح صغيرة ليكون أسهل تناولًا وأقل عرضة للتلف.
ماذا عن الأطعمة الأخرى؟
عند إعداد "لانش بوكس"، تذكرين دائمًا أن الهدف هو توفير طعام مغذي وآمن لطفلك. لذلك، يفضل التركيز على إضافة مكونات غير قابلة للتلف بسرعة، مثل:
-
الزبادي اليوناني: يقدم بروتينًا عالي الجودة ويمكن تناوله مع فواكه.
-
المكسرات والبذور: مثل اللوز أو بذور دوار الشمس التي توفر طاقة مستدامة.
-
الفواكه التي تتحمل التخزين: مثل التفاح، والعنب، والموز.
على الرغم من أن الخيار يعد من الخضروات المفيدة والصحية، إلا أن تخزينه في "لانش بوكس" لفترات طويلة قد يسبب له التلف ويؤثر على جودته. من الأفضل تجنب وضعه داخل الحقيبة المدرسية إذا لم تكن هناك طريقة للحفاظ على برودته، واختيار بدائل أخرى أكثر أمانًا وصحة.
لا تنسي أن الهدف هو تقديم طعام صحي وآمن لأطفالك، يساعدهم في التركيز خلال اليوم الدراسي دون القلق بشأن الأضرار المحتملة للطعام الملوث أو الفاسد.
