طريقة عمل سلطة البطاطس الألمانية الباردة.. وصفة منعشة تناسب الحر

مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، تزداد الحاجة إلى أطباق خفيفة تمنح الجسم الشعور بالانتعاش دون أن تتطلب وقتا طويلا في المطبخ، وتعد سلطة البطاطس الباردة من الوصفات التي تتميز بمذاقها المختلف، إذ تعتمد على البطاطس المسلوقة مع تتبيلة تجمع بين الخردل والخل وزيت الزيتون، ما يمنحها نكهة متوازنة تجعلها مناسبة كطبق جانبي مع المشويات أو الدجاج، كما يمكن تناولها كـ وجبة خفيفة خلال أيام الصيف، وفى السطور التالية نقدم طريقة عمل سلطة البطاطس الباردة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في المنزل على طريقة الشيف هند جمال، وهى:

طريقة عمل سلطة البطاطس الباردة

المكونات

- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.

- بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.

- 2 ثمرة خيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

- ملعقة كبيرة من الخردل (المستردة).

- ملعقة كبيرة خل تفاح.

- ملعقة صغيرة عسل نحل (اختياري).

- ملعقة صغيرة عصير ليمون.

- ملح حسب الرغبة.

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملعقة كبيرة بقدونس أو شبت مفروم.

- رشة بابريكا للتزيين.

طريقة التحضير

- تُغسل البطاطس جيدًا ثم تُسلق بقشرها حتى تنضج دون أن تتفتت، وبعد أن تبرد تُقشر وتُقطع إلى مكعبات متوسطة.

- في وعاء صغير، يُخلط زيت الزيتون مع الخردل وخل التفاح وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.

- توضع البطاطس في وعاء تقديم كبير، ثم تُضاف شرائح البصل والخيار والبقدونس المفروم.

- تُسكب التتبيلة فوق المكونات، ثم تُقلب برفق حتى تتغطى البطاطس بالكامل دون أن تتكسر.

- تُغطى السلطة وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب النكهات وتُقدم باردة.

- قبل التقديم تُزين برشة من البابريكا أو القليل من الشبت الطازج حسب الرغبة.