جرّبي خبز التنور العربي الطري بقشرة مقرمشة، بعجينة منزلية بسيطة من الدقيق والخميرة وزيت الزيتون، لتحصلي على أرغفة ساخنة ولذيذة

مقادير خبز التنور العربي الطري بقشرة مقرمشة - دقيق : 3 اكواب (يمكن خلط كوب دقيق أسمر مع كوبين دقيق أبيض لنكهة أصيلة)

- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة

- سكر : ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- ماء دافئ : كوب وربع

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير خبز التنور العربي الطري بقشرة مقرمشة

في كوب صغير، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الماء الدافئ، واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تظهر رغوة على السطح.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، وأضيفي مزيج الخميرة، زيت الزيتون، وباقي الماء الدافئ تدريجياً. اعجني المكونات جيداً بيدك أو بالعجانة لمدة 7-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة ولا تلتصق باليد.

ادهني العجينة بقليل من الزيت، وغطّي الوعاء بقطعة قماش دافئة، واتركيها ترتاح لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.

قطّعي العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم، ورشيها بقليل من الدقيق، ثم غطّيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.

افردي كل كرة عجين باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة.

سخّني الفرن مسبقاً على أعلى درجة حرارة ممكنة، وضعي صينية الخبز في الأسفل لتسخن تماماً. ضعي الرغيف مباشرة على الصينية الساخنة، وسينتفخ ويتحمر خلال 2 إلى 3 دقائق فقط.

تعلمي أيضاً: خبز التنور المنزلي بدون فرن