طريقة عمل الكحك في البيت زي المحلات

تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الكحك فى البيت حيث أنه من أشهر الأطعمة المرتبطة باحتفالات عيد الفطر.

ترغب الكثير من النساء فى تعلم طريقة عمل الكحك فى البيت لتتمكن من تقديمه لأفراد أسرتها فى المناسبات دون تحمل التكلفة المالية الباهظة.

ولا تستطيع الكثير من النساء إعداد الكحك فى المنزل بمذاق شهي ومميز مثل الانواع الموجودة فى المحلات مما يجعلهن يبحثن عن طريقة عمل الكحك فى البيت مثل المحلات.

كما أن طريقة عمل الكحك فى البيت تعيد أجمل الذكريات القديمة عندما كانت تعد الأمهات ونساء العائلة الكحك فى المنزل حيث لم يكن السائد حينها شراءه من المحلات وكان الأطفال يجتمعون حول الأمهات ويفرحون بتزيين كحك العيد بأشكال مختلفة وكان هذا الطقس له متعة خاصة لديهم.

نقدم لكم طريقة عمل الكحك فى البيت بخطوات الشيف شربينى مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

طريقة عمل الكحك الأصلي السادة والمحشو طريقة عمل الكحك الناعم بالسكر زى الجاهز

مقادير الكحك :كيلو دقيق5جرام دقيق سيمولينا50جرام سكر10جرام روائح كعك20 جرام بيكنج باودر400 - 500 جرام سمنة صفراء دافئة200 مل لبنالحشو:مكسرات

عجوةملبن

التزين:سكر بودرة

طريقة عمل الكحك:

فى العجان الكهربائي ضعي الدقيق السيمولينا مع السمنة والسكر واخفقيهم قليلا ثم أضيفى بعد ذلك رائحة الكحك واستمرى في الخفق حتى يتجانس العجين بشكل كامل ضعي الدقيق بشكل تدريجي على الخليط الموجود فى العجان الكهربائي حتى يمتزج تماما ثم ضعى اللبن إلى العجان حتى تكون العجينة متجانسة وتصبح خاليا من التكتلات وآثار الدقيق ثم اخرجيها منه لمكان تجهيز أشكال الكحك ولكن اتركي العجينة ترتاح بعض الوقت.اخلطى العجوة مع السمنة ومكسرات و تترك جانبا مع باقى الحشوات ثم شكلى العجين واحشيه حسب الرغبةفى صينية فرن مبطنة بالسمنة رصى الكحك وادخليه فرن ساخن بدرجة 190 حتى تحصلى على اللون الأصفر اخرجي الكحك من الفرن وانتظري حتى يبرد تماما ثم يرفع في وعاء مناسب للتخزين ومحكم الغلق وخال من الرطوبة و يرش عليه السكر البودرة عند التقديم