طريقة عمل تارت الكاسترد بشرائح المانجو

 

تارت المانجو

تارت المانجو من الحلويات الخفيفة التى تضيف لها الفواكه نكهة خاصة لذا سنقدم لك اليوم طريقة عمل التارت بشرائح المانجو والكيوى.

اقرأ أيضا طريقة عمل تارت المانجو

 

مقادير عجينة التارت:

 

1 كوب دقيق

3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

رشة ملح

3 ملاعق زبدة باردة

1 صفار بيضة

1 ملعقة فانيلا

1 ملعقة كبيرة ماء بارد

 

للحشو :

 

1 علبة كاسترد بودرة

1 كوب حليب سائل

1 ملعقة فانيلا

2 كوب شرائح مانجو

1 كوب شرائح كيوي

 

طريقة عمل تارت الكاسترد بشرائح المانجو والكيوي:

 

1- احضري قالب التارت وادهنيه بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق ثم احضري العجان وضعي السكر، والملح والدقيق واخلطيهم جيداً.

2- قطّعي الزبدة وضعيها في العجّان تدريجياً ثم اخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة خشنة ثم أضيفي الفانيلا، والماء البارد وصفار البيض واعجنيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3- احضري سطح أملس مرشوش بالدقيق وكوري العجينة على بعضها ثم ضعيها داخل القالب مع الضغط عليها عند الأطراف حتى تأخذ شكل قالب التارت.

4.ادخلي القالب الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد العجينة ثم اخرجيه واحضري شوكة واصنعي بعض الثقوب في العجينة حتى لا ترتفع أثناء الخبز.

5.ادخلي قالب التارت إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون واخرجيها من الفرن لتبرد.

6.لتحضير الحشو احضري وعاء وضعي كوب من الحليب السائل على 4 ملاعق كبيرة كاسترد وأضيفي الفانيلا واخلطي جيداً حتى لا يكون به تكتلات وضعيه على نار هادئة حتى تحصلي على قوام الكريمة.

7.احشي قوالب التارت بحشوة الكاسترد.

8.زيني بشرائح المانجو على شكل وردة ثم ضعي اللمسات الأخيرة بشرائح الكيوي ثم قدميه