كيك التين بصوص اللبن الرائب.. حلوى مميزة على طريقة الشيف نرمين هنو

الحلوى دائمًا بطلة أي عزومة أو مناسبة، ولا يمكن تخيل "سفرة" من غير طبق كيك لذيذ يتصدر المشهد. ولو كنتِ من عشاق التغيير وتجربة وصفات جديدة، فأنتِ على موعد اليوم مع وصفة مختلفة تمامًا: كيك التين مع صوص اللبن الرائب، اللي قدمته الشيف المبدعة نرمين هنو في برنامجها الشهير زي السكر على قناة سفرة.

الكيك ده مش بس عادي، ده وصفة مليانة دفء وطعم مميز يخلي ضيوفك يسألوك "إيه السر؟"، خصوصًا مع لمسة التين وصوص اللبن الرائب اللي بيحول الكيكة لقطعة سحرية من الحلاوة.

ليه كيك التين خيار مثالي في العزومات؟

كيك التين مش مجرد كيك، ده تجربة مختلفة:

التين غني بالألياف ومذاقه بيضيف لمسة شرقية محببة.

البهارات زي القرفة وجوزة الطيب بتدي الكيك دفء ونكهة شتوية مميزة.

صوص اللبن الرائب بيوازن الطعم وبيخلي الكيكة طرية ومغرية أكتر.

يعني باختصار، ده النوع اللي يخلي الكيك يتحول من وصفة تقليدية لطبق بيتحكى عنه بعد العزومة!

المقادير المطلوبة لعمل كيك التين

خلينا نبدأ بالمكونات اللي هنحتاجها، وكلها متوفرة في أي مطبخ:

1. 3 بيضات
2. 1 و½ كوب سكر
3. كوب زيت نباتي
4. 2 كوب دقيق منخول
5. ملعقة صغيرة جوزة الطيب
6. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
7. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
8. ملعقة صغيرة ملح
9. ملعقة صغيرة بيكنج صودا
10. ½ كوب لبن رائب
11. ملعقة صغيرة فانيليا
12. كوب تين مفروم خشنًا

مكونات صوص اللبن الرائب

1. ½ كوب لبن رائب
2. ½ كوب سكر
3. ¼ كوب زبدة
4. 1 و½ ملعقة صغيرة نشا ذرة
5. ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
6. ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير كيك التين مع صوص اللبن الرائب

دلوقتي نخش على الجزء الممتع.. التحضير:

• 1. سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (يعادل تقريبًا 180 مئوية). حضري قالب كيك كبير وادهنيه بالزبدة ورشيه بالدقيق.
• 2. في بولة كبيرة، اخفقي البيض لحد ما لونه يفتح ويبقى كريمي.
• 3. ضيفي السكر والزيت، وقلبي لحد ما الخليط يبقى متجانس.
• 4. اخلطي الدقيق مع البهارات والملح. ضيفي نص كمية الدقيق، وبعدين اللبن الرائب.
• 5. ضيفي باقي كمية الدقيق مع البيكنج صودا المذابة في معلقة مياه صغيرة، وأخيرًا ضيفي الفانيليا.
• 6. جه وقت البطل: أضيفي التين وقلبيه لحد ما يتوزع كويس في العجين.
• 7. اسكبي الخليط في القالب وادخليه الفرن حوالي 40 – 50 دقيقة لحد ما وشه يتحمر وتعملي اختبار الخلة (تطلع نظيفة يبقى الكيك جاهز).

تحضير صوص اللبن الرائب

في حلة صغيرة على نار متوسطة، اخلطي اللبن الرائب مع السكر والزبدة والنشا والبيكنج صودا.

قلبي باستمرار لحد ما يغلي برفق ويبدأ يتماسك.

ارفعيه من على النار وسيبيه يبرد شوية، وبعدها ضيفي الفانيليا.

التقديم

صبي الصوص السحري ده على الكيكة وهي لسه دافئة، وسيبيها تتشرب وتبرد شوية.

قطعيها وقدميها في أطباق أنيقة.. وهنا تبدأ الحكاية!

نصائح ذهبية لنجاح الوصفة

• ممكن تستبدلي جزء من الدقيق بشوفان مطحون علشان قيمة غذائية أعلى.
• جربي تضيفي شوية عين جمل مجروش مع التين علشان قرمشة لذيذة.
• لو بتحبي الكيكة أخف، قللي السكر في الصوص وخلي الطعم متوازن.

كيك التين مع صوص اللبن الرائب مش مجرد وصفة، دي دعوة للبهجة والتميز في سفرتك. تخيلي الطعم الغني للتين مع القرفة وجوزة الطيب، وصوص كريمي بيذوب على الكيك ويخلي كل قطعة حكاية.

جربي الوصفة على طريقة الشيف نرمين هنو، وشاركينا رأيك.. مين عارف؟ يمكن تبقى كيكة التين وصوص اللبن الرائب هي وصفتك السرية اللي تبهر بيها ضيوفك في كل عزومة ومناسبة.