سر شوربة الكريمة البيضاء.. وصفة مطبخ تنافس أشهى أطباق المطاعم

شوربة الكريمة من الأكلات اللي ليها شعبية كبيرة وسط الأكلات المصرية والعالمية، وده مش بس لأنها "مقبلات" على السفرة، لكن لأنها وجبة خفيفة، غنية بالعناصر الغذائية، وتناسب الأطفال والكبار على حد سواء.

الجميل فيها إنها مش مرتبطة بفصل معين، فممكن تتحضّر كوجبة سريعة في أي وقت من السنة، خصوصًا إنها خفيفة على المعدة وسهلة التحضير.

فوائد شوربة الكريمة

• مصدر غني بالكالسيوم والبروتين بفضل الحليب والكريمة.
• بتساعد على فتح الشهية قبل الوجبة الأساسية.
• ممكن تتقدّم كوجبة خفيفة للأطفال اللي مش بيحبوا الخضار، بشكل لذيذ وسهل يتقبلوه.
• بتدي إحساس بالشبع من غير ما تكون تقيلة.

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• 3 أكواب حليب سائل
• 1 كوب مرق (دجاج أو خضار)
• نصف كوب كريمة طهي
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. سخّني الزبدة على نار هادئة لحد ما تسيح.
2. ضيفي البصل المفروم وقلّبيه لحد ما يذبل.
3. أضيفي الدقيق وقلّبيه لحد ما لونه يبقى ذهبي فاتح.
4. اسكبي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنّب التكتلات.
5. ضيفي المرق وسيبيه يغلي حوالي 10 دقايق.
6. حطي الكريمة والبهارات، وقلّبي لحد ما القوام يبقى كريمي ناعم.
7. قدّميها سخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم.

أفكار لتنوع الوصفة

• شوربة كريمة بالدجاج: شوّحي قطع الدجاج مع البصل قبل إضافة الدقيق.
• شوربة كريمة بالمشروم: ضيفي شرائح المشروم مع البصل علشان تحصلي على نكهة غنية.
• ممكن تضيفي قطع خبز محمّص بالثوم على الوجه كإضافة لذيذة.

القيمة الغذائية لشوربة الكريمة (لكوب واحد – حوالي 250 مل):

العنصر الغذائي	الكمية التقريبية
السعرات الحرارية	180 – 200 سعره
البروتين	6 – 7 جم
الدهون	12 – 14 جم
الكربوهيدرات	12 – 14 جم
الكالسيوم	180 – 200 ملجم
الصوديوم (الملح)	400 – 450 ملجم

• القيم دي تقريبية وبتختلف حسب نوع الحليب والكريمة والمرق المستخدم.
• لو أضفنا دجاج أو مشروم، هتزود البروتين وتخلي الشوربة مشبعة أكتر.
• ممكن تقليل السعرات باستخدام حليب قليل الدسم وكريمة خفيفة.

نصائح للتقديم

• تقدّم في أواني بيضاء علشان يبان لونها الكريمي.
• ممكن تضيفي رشة جبنة بارميزان كلمسة غنية.

شوربة الكريمة وصفة سهلة ومغذية، تقدر تتحضّر في البيت بمكونات متوفرة، وتنفع في أي وقت من السنة سواء كوجبة خفيفة أو بداية لوجبة رئيسية. بتجمع بين الطعم البيتي والنكهة الفاخرة اللي بتخلي ضيوفك وأسرتك يسألوك: "دي معمولة في البيت ولا من مطعم؟